Descrizione

Il Ophrys Passito Bianco igt Montezovo viene prodotto nei vigneti vocati nell’entroterra del Lago di Garda orientale.

Fa parte di due diversi appezzamenti: il primo uve Garganega e Moscato Giallo è allevato a Pergola, il secondo Muller Thurgau allevatgo a Guyot.

La pressatura soffice delle uve viene lasciato lentamente fermentare in una barrique di legno di ciliegio. Il vino matura sui propri lieviti per 6 mesi.

Aspetto: è di solito di colore giallo oro.

Profumo: Al naso, bouquet complesso, di frutta matura come melone, pesca a pasta gialla e secca come albicocche. Note floreali di sambuco e vaniglia.

Sapore: Al palato, gusto dolce, rotondo, persistente ed armonioso.

Abbinamenti gastronomici: formaggi erborinati e dal gusto spiccato.

Dolci: pasticceria secca, meringhe e biscotti